むき甘栗で栗ご飯☆ダイソーの有機甘栗☆
♡栗スイーツ♡
栗美味しいですよね^^
栗のモンブランと一言でいっても、
色んな種類があって全部食べたくなります♪
甘栗で炊き込みご飯
ダイソーで買った「有機むき甘栗120ｇ」を使って、
栗ご飯を炊きました^^
実家には、数年前まで栗畑があったので、
その栗を使って、毎年祖母が栗ご飯を作ってくれていました。
私は、お手軽に甘栗を使って♪
切り餅を入れて、おこわ風にしました。
＜甘栗で炊きごみご飯 2合 レシピ＞
・米…1.8合
・むき甘栗…120g
・油揚げ…30g
・切り餅…1個
・塩…小さじ1
・料理酒…大さじ1/2
・醤油…小さじ1
①米を洗って、30分ほど浸漬させる。
②浸漬させた米に、調味料を加える。
③2合の目盛りまで水を加えて、栗・油揚げ・餅を乗せて炊飯する。
栗…栗…栗といえば岐阜、
岐阜といえば、
【栗きんとん】！！！
今年は、コロナのせいで出来立てを買いに行くことができなかったので、
ネットで買って楽しみました^^
他県の方には、ぜひ岐阜に来て出来立ての栗きんとんを食べてほしい！！
ほんとに美味しいですよ♪
「恵那川上屋」、「すや」など、
老舗和菓子屋のものはもちろん美味しいですが、
近所の和菓子屋さんや、恵那や中津川の和菓子屋さんの
個人店の栗きんとんを食べて、
お気に入りを見つけるのが楽しいです♪
来年は、中津川に行って出来立てを食べたい！！
レバニラ炒め☆生協のセットがおすすめ☆
てりてり☆レバニラ炒め
野菜もお肉もたっぷり食べられる大好きな料理^^
実家が焼肉屋だったので、
いつも新鮮なレバーで祖母が作ってくれたことを思い出します。
今は、生協で買った「レバニラ炒めセット」を活用しています♪
いつも買えるわけではないので、
生協のカタログに乗っていたら迷わず買います！
もやしとニラを用意するだけで、
後は炒めるだけで簡単便利^^
冷凍庫に常備しておくと助かります。
鮭のちゃんちゃん焼き☆ポイントはマヨネーズ☆
鮭のちゃんちゃん焼き
ホイル焼きにしようと思ったのですが、
包むのがめんどくさかったので、
豪快にフライパン料理に変えました^^
味噌と砂糖で甘美味しい♡
野菜がたくさん食べられるのもいいですよね♪
＜鮭のちゃんちゃん焼き レシピ2人分＞
・生鮭…2切れ
・玉ねぎ…1/2個
・キャベツ…1/8個
・人参…1/2本
・合わせ味噌…大さじ3
・料理酒…大さじ2
・砂糖…小さじ3
・みりん…小さじ2
・マヨネーズ…小さじ1
①鮭をサラダ油でこんがりと両面焼いて取り出しておく（皮付なら皮目から焼く）。
②鮭の油で、野菜を炒める。
③野菜がしんなりしたら、鮭を戻し入れて、合わせておいた調味料を回しいれる。
④蓋をして蒸し焼きにする。
⑤水分が多ければ、蓋を取って好みの味まで煮詰める。
マヨネーズがポイントです！
コクが出てより一層美味しくなります^^
野菜の量はもっと増やしてもいいです。
もやしとかおススメです。
混ぜご飯としじみの味噌汁☆祖母の味に近づきたくて☆
混ぜご飯としじみのお味噌汁
混ぜご飯の具は何でも。
鶏もも肉は入れると旨味が強くなりますね♪
炊き込みご飯だと、
食材の水分量とか炊き上がりにムラが出てしまうのですが、
混ぜご飯だといつも大体同じ味になるので作りやすくて好きです^^
「1合当たり100ｇ」具材を入れるとバランスが良くなるので、
2合の場合は200g、3合の場合は300ｇ、お好みの具材を入れてください。
今でも実家に帰ると、
祖母の混ぜご飯をリクエストします。
祖母は軽量スプーンなんて使わない目分量で作るので
同じように作ってみるのですが、
何かが違う、どこかが違う・・・
小さい時から何度も食べた祖母の味に近づけるのはまだ先です。
＜混ぜご飯 2合 レシピ＞
・お好みの具材…合わせて200gほど（3合なら300g）
（今回は、しめじ・鶏もも肉で作りました）
・砂糖…大さじ3.5（3合なら大さじ5）
・みりん…大さじ1（3合なら大さじ1.5）
・醤油…大さじ3（3合なら大さじ4.5）
・料理酒…大さじ2（3合なら大さじ3）
・ほんだし…少々
①具材を油で炒めて火が通ったら、砂糖とみりんを加えてよく混ぜます。
②醤油、料理酒、ほんだしを加えてアルコール分を飛ばしたら、混ぜご飯の元は完成です。
③炊き立てのご飯の上に、②を乗せて蒸らします。（15分ほど）
（炊飯器の中でも、おひつの中でもどちらでもOK）
④よーく混ぜたら出来上がりです。
さつま芋のレモン煮☆煮るだけ簡単☆
芋が好きです♡
さつま芋のレモン煮
さつま芋ご飯も食べたいですが、
今回は、レモン煮にしました^^
＜レシピ さつま芋1本分＞
・さつまいも…1本
・水…200ml
・砂糖…大さじ3.5
・レモン汁…小さじ3
①さつま芋は輪切りにして、5分ほど水にさらします。
②鍋でもフライパンでもいいので、芋が重ならないように並べます。
③水・砂糖・レモン汁を混ぜた液を加える。
④落し蓋をして、水分がなくなるまでことこと弱火で煮ます。
お弁当にも、副菜にも最適の1品です♪
あー、芋って美味しいですね^^
