天津飯☆週末の救世主☆
休日はだらだら過ごして幸せ♡
でも18時頃になると
「おなかすいた」
の恐怖の一言が聞こえてくる…
冷蔵庫内も寂しくなっているので、
あり合わせで夕ご飯を作るしかない。
そんな時は、
卵とねぎがあれば大丈夫。
なんなら、ねぎがなくてもいい。
週末だからしょうがない。
＜天津飯 2人分＞
・卵…4～6個（1人2～3個）
・ねぎ…50ｇほど
・ごま油…適量
合わせ調味料
・水…400ml
・オイスターソース…大さじ4
・料理酒…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・鶏ガラスープの素…小さじ2
・酢…小さじ2
・片栗粉…小さじ4
① 合わせ調味料を、沸騰するまで加熱する。（沸騰を1～2分キープ）
② ねぎは小口切りにして、レンジで1分ほど加熱する。
③ ②を、溶いた卵に加える。
④ ごま油で卵を焼く。（1人分ずつふんわりと焼く）
⑤ 卵をご飯に乗せて、たっぷりのあんをかけたら完成。
ポイントは、ねぎをレンジ加熱して甘味を出すことです。
卵は1人分ずつ焼くと失敗知らず。
よく加熱したフライパンで菜箸でかき混ぜてふんわりと火を通します。
コンロの火を止めてから卵をひっくり返して余熱で火を通します。
あんは、たっぷりでボリュームを出します。
艶々てりてり♪
週末の救世主、天津飯^^
岐阜グルメ＠カフェ☆エントワ☆
大垣に用事があったので、
ずっと行きたかったカフェに寄ってみました。
コロナが流行ってからカフェや喫茶店には
行っていなかったので、
久しぶりのカフェにワクワクです^^
大垣の「エントワ」さん。
立派な蔵ですねー
駐車場はとっても広々しているので、
車停められるか心配は不要です。
（車社会の岐阜県民にとって、こことっても大切）
頼んだのは、
・エントワブレンドコーヒー
・クリームソーダ
・米粉のシフォンケーキ
・バスクチーズケーキ
入店したのが12：55分頃だったのですが、
13時までモーニングをやっているとのことで、
1人分だけモーニングをつけました。
シフォンケーキ
上に乗っているのはメロンです。
ふわふわで、生クリームたっぷりでした♪
バスクチーズケーキ
初めてバスクチーズケーキを食べたのですが、
チーズの味と香りが強くてチーズ好きにはたまらない味でした。
周りの人たちは、
プリンを頼んでいる人が多かったです。
固めプリンで美味しそうでした^^
久しぶりのカフェタイムでほっこり^^
人がいない時間帯を避けて13時に予約して行ったのですが、
店内は女性客でワイワイでした。
公式HPでWEB予約ができるので、
ぜひ活用してみてください。
なめこの味噌汁☆味噌で分かれるカップルもいる☆
なめこの味噌汁
岐阜産まれの岐阜育ち
イコール
味噌は、「赤味噌」派！！
というわけではなく、
合わせ味噌が好きだったりします。
でも、母や祖母が作ってくれる味噌汁は
赤味噌の味噌汁だったし、
味噌汁の絵は誰に何を言われなくても
濃い茶色で書いていました。
関西の子供は、薄い茶色で書くんでしょうね、きっと^^
結婚してからは、自分の好きな合わせ味噌を買っていたのですが、
これだけは…
普段は出汁の素を使っていても、
なめこの味噌汁の為なら、
頑張ってかつお出汁をとってみようと思える。
静岡出身の友達は、
彼氏に合わせ味噌の味噌汁を作って出したら
「味噌汁は赤味噌だろ！」と言われて喧嘩になったそうです。
味噌の種類で分かれてしまったカップルもきっといるはず…。
侮るなかれ味噌文化。
ちなみに、
愛知・岐阜で味噌カツ定食を頼んだら、
ついてくる味噌汁は合わせ味噌だったりはしないです 笑
大体、赤味噌。
テーブルの上は、濃い茶色で埋め尽くされます^^
中華あんかけ焼きそば＆中華丼
中華あんかけ焼きそば
ゴーヤのフリッター
食品庫にきくらげが残っていたので、
中華あんかけを作りました。
主人はあんかけ焼きそば、
私はご飯にかけて中華丼に。
中華丼
中華あんかけを作る時に、
麺かご飯かめちゃ悩むんですけど、
前日から悩んで悩んで、悩んだ挙句
私は結局ご飯になります。
悩む前から分かっているんです。
ご飯を選ぶことを 笑
無駄な時間だけど、幸せな時間です^^
＜中華あんレシピ（2人分）＞
・水で戻したきくらげ…50ｇ
・ヤングコーン…1パック（50ｇ）
・チンゲン菜…100ｇ
・豚バラ肉…30ｇ
・ごま油…適量
合わせ調味料
・水200ｍｌ
・オイスターソース…大さじ2
・料理酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・酢…小さじ1
・片栗粉…小さじ2
①水で戻したきくらげを食べやすい大きさに手でちぎる。
②チンゲン菜を、茎と葉に分けて、食べやすい大きさにちぎる。
③ごま油で、豚肉→チンゲン菜の茎→きくらげを炒める。
④③の野菜がしんなりしたら、チンゲン菜の葉とヤングコーンを加えてさっと炒める。
⑤合わせ調味料を加えて沸騰させ、2分ほど煮る。
ご飯にかければ中華丼。
パリパリに焼いた焼きそば麺にかければ、中華あんかけ焼きそばに。
うずらの卵がなかったので、今回はなし。
代わりにきくらげとヤングコーン増しになりました。
コウケンテツさんの絶品チヂミ☆玉ねぎは入れて正解☆
鍋の季節になると、
毎年「たんしゃぶ」を買って、
家族皆で食べます♪
焼いた牛タンも美味しいですが、
しゃぶしゃぶも美味しいですよ。
私はいつも↓のたんしゃぶを買います。
柔らかくてジューシーで、
特製だれ（ポン酢、ごまだれ）が
付いているので、2種類の味を楽しめます♪
だーいすき♡
これ、ほんとおすすめです^^
チヂミ
YouTubeでコウケンテツさんの動画を観るのにはまっています^^
その動画で美味しそうだったのが、チヂミ！
コウケンテツさんのレシピ通りに作ったら、カリっともちっとした
チヂミを作ることができました♪
YouTubeはこちらです↓↓
具材は、レシピ通り玉ねぎ・ニラ・豚バラ肉。
チヂミに玉ねぎは入れたことがないけど、甘味が出て美味しかったです。
コウケンテツさんすごい。
岐阜グルメ＠カレー☆アリクイ☆
自分が作った食事ばかり食べるのに飽きた！
外食したい！誰かのご飯が食べたい！
と思っても、このコロナ渦の中では食べに行くのを躊躇してしまう…。
それならば、テイクアウトで外食気分を。
ずっと行きたかった、
大垣の【アリクイ】さんでカレーのテイクアウトをしました。
・キーマカレー
・スパイスカレー
・バターチキンカレー
ナンとライス、辛さを選ぶことができるので、1つだけナンにして、
初めてで辛さが分からなかったので3つとも基本の0辛にしました。
（本当はバターチキンカレーは1辛で注文したのですが、容器には0辛と書いてありました(+_+)）
キーマカレーの0辛なら、お子さんでも食べられる辛さ。
同じ0辛でもスパイスカレーは、ちょっと辛め。
辛いのが苦手な人ならちょうど良いと思いますが、
よりスパイシーさがほしいなら、1辛・2辛が良いのかなと思いました。
バターチキンカレーは、トマトの酸味が効いていました。
お店のHPに、「ナンがおすすめ」と書いてあった通り、
ライスよりもナンのほうが美味しかったです♪
（トマトの酸味を感じたいならライス、こくを感じたいならナンかなと思います）
高速でナンにカレーをつけるの写真 笑
主人のお気に入りは、バターチキンカレー。
次も絶対ナンにするそう。
私は、スパイスカレーで次回は2辛にしようと思います♪
アリクイさんご馳走様でした^^
しっとり蒸し鶏（むね肉）☆献立に悩んだらこのソース☆
しっとり蒸し鶏（むね肉）☆油淋鶏ソース☆
鶏でも、豚でも、魚でも、野菜でも、
揚げても、蒸しても、焼いても
何にでも合う万能ソース。
油淋鶏にして食べることが多いのですが、
むね肉が安かったので、ヘルシーな蒸し鶏にしてかけました^^
＜油淋鶏ソース＞
・長ネギ2本分
・砂糖…大さじ2
・醤油…大さじ2
・お酢…大さじ2
・ごま油…大さじ1
・にんにくチューブ…2ｃｍぐらい
①長ネギを小口切りにして、調味料と合わせる。
②ラップをして、電子レンジで2分ほど加熱する。
ポイントは、レンジで加熱すること。
油淋鶏のソースって、生で食べるレシピが多いと思うのですが、
加熱することで、長ネギの甘味が出ます。
ネギのカサも減って、たくさん食べることができるのも嬉しい！
ただし、ネギの色味は落ちるので、鮮やかな色にしたい場合は、
加熱時間を1分ほどにするとキレイな緑を保つことができます^^
蒸し鶏も好きですが、
生トマトとか、
片栗粉をまぶして揚げ焼きにした
鱈にかけて食べるのもおススメ♪
とりあえず献立に迷ったら、
このソースをかけておけば、何とかなります笑。
