豚の生姜焼き☆黄金のたれレシピ☆

豚の生姜焼き

生姜焼きって、
豚バラ薄切り肉派と、もも肉薄切り肉派に分かれますよね。

私は断然、ばら肉薄切り派です^^
そして、甘め♡

＜豚の生姜焼き　2人分＞
・豚バラ肉…200ｇ
・玉ねぎ…1個
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1
・料理酒…大さじ1
・醤油…大さじ1.5
・薄力粉＆油…適量
・生姜すりおろし（生姜チューブ）…適量

①肉の片面に、薄力粉を薄くまぶす。
②少量の油で、肉を焼いて取り出す。（弱火がポイント）
③同じフライパンで薄切りにした玉ねぎを焼く。
④玉ねぎがしんなりしたら肉を戻し入れる。
⑤砂糖→みりん→酒→醤油の順に調味料を入れて、そのつどよく混ぜる。
⑥生姜を入れ、調味料が煮詰まったら完成です。

ポイントは、
・肉の片面に薄力粉をまぶすこと。
（肉が柔らかくなり、調味料に適度にとろみがつきます）

・肉は弱火で焼くこと。
（じんわりと汗をかく程度で焦げ目をつけずに）

・砂糖は必ず先に入れる。
（味がきまります）

 あまあま・とろとろ♡

やみつきになりますよ^^