バナナのパウンドケーキ☆70本のバナナに囲まれたら☆

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バナナのパウンドケーキ

実家の近所に青果の配達をしている人がいて、
いつもたくさん野菜や果物をいただくのですが…

今回いただいたのが

ＢＡＮＡＮＡ！！！！

70本！！！！！！！！！

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うちは、飲食店を経営しているので押し付けられ
大量にいただくのですが
今回は300本ぐらい余ったらしくて、
どこに配ろうか途方に暮れていました笑

そんな大量のバナナ。
実家から10本ほど分けてもらったのに
このくそ暑い中、食べるの忘れて放置していたら
今すぐ食べなければいけない状態に。

あー、もうこれはあれだ。
パウンドケーキだ！！

しかし、そんなお菓子、高校生のバレンタインで友チョコで配った以来。
色々とレシピを検索して、自分なりの配合で作ってみました。

＜バナナのパウンドケーキ＞
・バター…30ｇ
・オリーブ油…30ｇ
・砂糖…70ｇ
・全卵…2個
・薄力粉…150ｇ
・ベーキングパウダー…5ｇ
・熟れたバナナ…4本

①　バターを常温で柔らかくする（簡単に指でつぶせる状態）
②　①にオリーブ油を加えて混ぜる
③　②に砂糖を加えて練る。（ここでよく練ると仕上がりがふんわりする）
④　全卵を加えて混ぜる。
⑤　バナナ3本をビニール袋に入れて潰し、④に加えて混ぜる。
⑥　粉類を合わせてふるいにかけ、④に加える。
⑦　生地をパウンドケーキの型に入れて、残しておいたバナナを飾る。
⑧　180℃に余熱したオーブンで、40分焼く。
⑨　10分経ったら一度取り出し、真ん中に包丁で切りこみを入れる。
　（真ん中にも火が通りやすくなり、仕上がりも美しくなる）
⑩　焼きあがりを待つ。

バター60ｇで作ったらもっとふんわり＆濃厚になったのかも。
（けちりました）